Menus
7 ou 5 services
huître plate de zélande 6/0
ponzu · yaourt · pomme
coquille st-jacques ‘erquy st-brieuc’
salsifis · bellota · livèche
cabillaud ‘mer du nord’
céleri · cerfeuil · champignon
langoustine ‘guilvinec’
anguille fumée · poireau · coriandre
agneau de lait 'aveyron'
topinambour · chicon · oignon cévennes
mangue
basilic · yuzu · kumquat
chocolat van dender ‘grenade’ 75%
cerise griotte · soja · orange sanguine
Prix 7 services
€ 315 sans vins
€ 435 accompagné de vins sélectionnés
€ 400 accompagné de jus et infusions sélectionnés
Prix 5 services
€ 260 sans vins
€ 365 accompagné de vins sélectionnés
€ 325 accompagné de jus et infusions sélectionnés
*Les plats en doré font partie du menu 7 services.
Les menus sont servis pour toute la table.
Préférez-vous nos fromages au dessert, merci de nous prévenir en début de repas (suppl. €15,-).
Comme nous souhaitons vous laisser profiter tout à votre aise, nous prenons la commande du menu 7 services au plus tard à 13h00 et à 20h00. Le vendredi soir et le samedi soir, nous ne servons que les menus 5 ou 7 services.
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais et dépendons dès lors de l’approvisionnement du marché. Veuillez nous excuser en cas d’indisponibilité de certains ingrédients.
Prix valables jusque fin mars 2019.
Je veux voir tous mes clients quitter
Hof van Cleve le sourire aux lèvres.
Ce n’est qu’alors que nous avons accompli notre mission.
